36 iSOLØR.no MARS
BAKERENS GODBIT
4 eggehviter
(ca 125 g romtempererte)
100 g sukker
130 g melis
1 ss maizena
Pisk eggehvitene i en mikser,
til du får et luftig og fint skum.
Dryss deretter inn sukkeret,
mens eggehvitene piskes
videre.
Når du har en stiv og fin
marengs, sikter du inn melis
og maizena og kjører dette
på lav hastighet til alle
ingrediensene er blandet og
du har en glatt og fin
marengs, klar til å sprøytes ut.
Sprøyt ut rundinger med en
diameter på ca 12 cm.
Tørkes i ovnen på 120 grader
i 1 til 1,5 time.
Avkjøl marengsen og fyll den
med vaniljekrem og friske
bær.
OBS!
Pavlovaen bør lages samme
dag som den skal spises!.
Vår spaltist
Ivar Bakke
Ivar Bakke driver Ivar The Cakemaker AS. Bakeri og konditori i kjelleren på
Mellem Gårdsmatutsalg på Flisa. Han er deltager på det Norske Baker- og
Konditorlandslaget og godt kjent for sine spesielle og kreative kaker i vårt distrikt.
PAVLOVA
@thecakemaker.no
tlf. 94 78 27 23
www.thecakemaker.no
Kaptein Dreyers veg 2
2270 Flisa